在克雷伯氏肺炎桿菌發酵甘油產1,3-丙二醇(1,3-PDO)的過程中,不同的風量控制對菌體生長、產物和副產物的生成有著重要的影響。通過對發酵過程中控制風量的變化的代謝分析,發現前期采用正常風量,有利于產物PDO的生成;而在32 h左右提高風量,可有效地降低副產物乳酸的生成,從而減少發酵液中的鹽濃度,有利于后處理工序。通過兩階段風量的調控策略,即在發酵的前32 h風量控制在0.18 vvm、后期控制在0.21 vvm,有效地抑制了乳酸的生成,使1,3-PDO的最終濃度達到70.52 g/L,乳酸的含量降低到20 g/L以下,甘油的轉化率達到58.6%。