很明顯，飲食的選擇和習(xí)慣會(huì)影響個(gè)體的健康狀況，但越來(lái)越多的證據(jù)表明食物的生物分子含量隨營(yíng)養(yǎng)環(huán)境的變化而變化。 即使很難區(qū)分這種變化的原因，生菜中不同濃度的類黃酮或多酚也有助于預(yù)防多種健康狀況。 這項(xiàng)研究的目的是調(diào)查在尼日利亞的卡齊納州種植的生菜中的類黃酮和多酚含量及其對(duì)消費(fèi)者免疫能力的潛在有益作用。