果膠甲酯化反應及應用高甲氧基果膠制備納米乳液，丁萍，汪明明，以商業橘皮果膠為原料，在無水甲醇環境中用鹽酸催化酯化反應制備高甲氧基果膠。通過對反應時間、反應溫度、物料比以及鹽酸添加量