萌發(fā)過程中種子存儲(chǔ)蛋白（SSP）的蛋白水解為胚胎發(fā)育到幼苗中提供了穩(wěn)定的氨基酸供應(yīng)。 該過程由順序作用和重疊模式的不同肽酶協(xié)調(diào)。 這些酶是一個(gè)古老的群體，它們以廣泛的結(jié)構(gòu)和功能多樣性分別進(jìn)化，并在醫(yī)學(xué)，藥學(xué)和工業(yè)中有許多應(yīng)用。 但是，有關(guān)發(fā)芽過程中種子肽酶的知識(shí)是從幾乎僅限于栽培物種的研究中獲得的。 這種限制意味著對這些研究的概括性要謹(jǐn)慎，并且限制有關(guān)植物肽酶的植物界和技術(shù)用途的生物學(xué)知識(shí)。 在這項(xiàng)工作中，對豆科亞熱帶木本樹發(fā)芽種子中的蛋白水解活性進(jìn)行了掃描。 從胚軸和子葉的蛋白質(zhì)提取物中檢測到11種蛋白水解活性。 這些活動(dòng)的存在和強(qiáng)度隨時(shí)間以及在這些組織之間變化。 有跡象表明天冬氨酰內(nèi)肽酶（