植物甾醇酯酶促合成及其干預脂代謝功能研究，龐敏，鄭海杰，本文首先運用中心組合設計，以酯化率為考察指標，對脂肪酶Candida rugosa催化合成植物甾醇油酸酯進行優(yōu)化，研究了反應溫度、反應時間?