為了克服牛奶質量檢測方法存在的檢測設備昂貴、分析周期長、難以在日常生活中應用等問題,分析并驗證射頻識別(Radio Frequency Identification,RFID)技術進行牛奶質量檢測的方法,設計了基于RFID標簽天線的牛奶質量傳感器,通過仿真進行性能優化以及實驗驗證,分析不同介電參數的牛奶對RFID諧振頻率的影響,進而根據頻率的偏移量判斷牛奶是否變質。設計的天線最大近場增益達到74.877 0dB,耦合時的輻射效率達到了95.1%.在用于牛奶檢測方面,優化的天線比普通商用天線具有更高的靈敏度。