母乳是早產兒的理想營養支持。 考慮到需要匯總提供給這種弱勢嬰兒群體的母乳的營養價值，通過塊冷凍濃縮技術濃縮了母乳。 評估了冷凍濃度對人奶理化性質，加工效率，顏色參數以及密度和動態粘度的影響。 冷凍濃縮技術用于成功地濃縮人乳，使其在第二階段的濃縮過程中濃縮至等于總固體保留量的180.48％和72％。 在濃縮物中觀察到的具有生化特性的值表明，第二階段（C2）濃縮的液態人乳中的一部分碳水化合物，蛋白質和能量的含量升高。 在第一階段（I1）的冰餾分中觀察到的熱量升高是指脂質在其中的保留。 當添加到母乳中時，C2和I1可能滿足營養和能量方面的特殊要求，以保證早產兒的生長發育。