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    發布日期: 2024-02-29
  • 語言: 其他
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資源簡介

香菇蛋白酶解風味肽制備工藝優化,黃惠君,陳義杰,香菇味道鮮美,營養豐富,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。本項目以香菇蛋白為原料,采用中性蛋白酶進行酶解。通過單因素分析法

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