對抗人類礦物質營養不良的集體努力需要在蔬菜生產中考慮土壤肥力管理措施（SFMP）。 這項研究旨在建立坦桑尼亞農業系統中SFMP和植物營養素濃度對人類健康的關系。 分析了從Kilombero和Dodoma蔬菜種植區收集的土壤和蔬菜樣品的化學性質和礦質養分含量。 采用描述性統計，方差分析和相關分析。 結果表明，Kilombero的土壤pH范圍為6.04至6.8，Dodoma的pH范圍為6.23至8.58。 有機碳較低，范圍為0.10％至1.87％。 研究的所有土壤均具有足夠的鋅（0.45至29.3 mg / kg），銅（0.71至3.23 mg / kg），鐵（3.70至171.7 mg / kg