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    發布日期: 2021-04-10
  • 語言: 其他
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資源簡介

可食性涂膜對鮮切蘋果保鮮性能的研究，李東梅，高紅亮，本文探討了蛋白類和多糖類涂膜劑的成膜效果，并將其篩選，研究了其對鮮切蘋果進行保鮮的效果。通過對多酚氧化酶、褐變度和感官指

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