建立了原子吸收石墨爐法測定山梨糖醇液中鉛的方法。采用熱解涂層石墨爐程序升溫和氘燈背景校正的原子吸收法測定山梨糖醇液中的鉛。結果表明,測得的山梨糖醇液中鉛的回歸方程為C=-0.691 7+99.263 1×A,r=0.995 0,平均回收率為90.4%,RSD=2.6%(n=3)。該方法檢出限低,定量準確,能滿足鉛的檢測要求,為維生素C原料山梨醇的質量控制提供參考。