干燥過程中水合特性的演變因一種產品的不同而異，由于其在建模干燥過程中至關重要，因此一直是各種研究的主題。 在螺旋藻干燥過程中，固體基質中這些參數的變化和時間的變化尚不了解。 這項研究的目的是評估螺旋藻干燥過程中水分含量分布，質量流量，濃度梯度和擴散系數的變化，并考慮到收縮率。 通過切割方法進行建模和實驗分析（在50°C和HR = 6％的情況下），以直徑20 mm，厚度40 mm的圓柱體進行。 確定了來自布基納法索和法國的半工業農場中種植的兩種不同產品的水含量曲線，初始水含量分別為2.73 kgw / kgdb和3.12 kgw / kgdb。 這些配置文件已通過多項式函數進行了調整。 無論樣品