HPLC-MS/MS法定量測(cè)定方便面中的丙烯酰胺，簡(jiǎn)黎黎 ，劉潔 ，本研究開發(fā)了方便面中的丙烯酰胺的測(cè)定方法。試樣以13C3-丙烯酰胺為內(nèi)標(biāo)，經(jīng)水溶液振蕩提取，采用HPLC-MS/MS方法，以多選擇反應(yīng)監(jiān)測(cè)(MR