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    發(fā)布日期: 2021-04-11
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甘薯多酚氧化酶同工酶酶學(xué)性質(zhì)研究 ，楊靜蕊，倪賀，多酚氧化酶（polyphenol oxidase，PPO）是生物界中廣泛存在的含銅氧化還原酶，可廣泛應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，例如茶葉加工、有機(jī)合成等。甘

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