洛菲不動(dòng)桿菌所產(chǎn)堿性蛋白酶水解大豆分離蛋白的條件優(yōu)化，崔洪霞，李婷，【目的】對(duì)洛菲不動(dòng)桿菌所產(chǎn)堿性蛋白酶水解大豆分離蛋白的水解條件進(jìn)行優(yōu)化。【方法】采用茚三酮比色法對(duì)水解度進(jìn)行測(cè)定。【結(jié)果