番茄醬的需求在一年當中每天都在使用，因為在某些季節它的需求量很大，而在其他季節則很少。 許多方法用于通過干燥和添加防腐劑來保存果汁或糊狀物。 番茄在環境條件下或在溫室中生長，溫度為20°C-27°C，富含維生素A和B，鉀，鐵和磷。 番茄是纖維的來源。 它不含鈉鹽，脂肪或膽固醇； 實際上，它是可憐的普通百姓最便宜的食物。 在等待粘貼過程中，西紅柿變質很快，應使用旋轉洗衣機用消毒過的清水徹底沖洗。 檢查洗凈的西紅柿，分類，切碎。 番茄汁通過提取裝置進行處理，在提取裝置中汁液與外皮，種子和纖維分開。 為避免氧化和起泡，番茄汁應脫氣； 果汁一經形成真空就可以脫氣。 使用雙效蒸發器濃縮番茄汁，真空度為0