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植物蛋白高水分擠壓組織化研究進展
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發(fā)布日期: 2021-04-12
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資源簡介
植物蛋白高水分擠壓組織化研究進展,吳敏,孫洋,植物蛋白資源豐富,價格低廉且具有營養(yǎng)保健功能,逐漸成為人類主要蛋白質來源。組織化蛋白是植物蛋白加工利用過程中的重要組成部
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